10/13快晴の秋空の下
遊山亭にて、干菓子づくりワークショップを開催しました
こちらは仕込み中の写真
講師は表千家 遊々会のジョン帝都先生
囲炉裏の間で自己紹介
iPadでつくる干菓子のイメージを紹介
雲錦を棒状にカット
柚子の質感を出し
葉をつけて完成
寒氷はカットして型抜き
州浜も混ぜるところから
伸ばして、型抜き
形を整えて完成
和三盆にも挑戦しました
お茶会前のような仕込みの量
みなさま、お楽しみさまでした
